Heidelbeersauce für Desserts

1/2 Tasse Zucker,
1/2 Tasse Wasser,
1 Prise Salz,
2 EL Maismehl,
2 Tassen Heidelbeeren,
1 EL Zitronensaft,
1 TL gerieben Zitronenschale

Zucker, Wasser, Salz und Mehl mischen. Unter Rühren kochen lassen, bis die Mischung eine dickliche Konsistenz hat. Heidelbeeren zufügen und kochen lassen. Bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Saft und Zitronenschale zufügen. Abkühlen lassen. Mit Eis, Joghurt, Früchten, Kuchen u. ä. servieren.